Cachaça de Salinas gana sello de Indicación Geográfica del INPI

  • Publicado hace 12 años

La cachaça Salinas recibe el sello de Indicación Geográfica Cachaça que certifica el origen de la cachaça, en función de las características del lugar de producción, como el suelo, el clima y la tradición.

El Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI) concedió el título de indicación geográfica a la cachaza producida en los alambiques de Salinas el 17 de julio de 2012. Ahora, toda cachaza digna del título recibirá un sello que garantiza su origen y calidad, agregando así valor al producto y protegiendo al consumidor.

Cachaza alambique de Salinas Tabua y Saliníssima
Cachaça de Salinas todavía donde se producen las cachaças Tabua y Saliníssima

La fama de Salinas como importante productor de cachaza artesanal de calidad se remonta a la década de 70, con el reconocimiento de Cachaça Habana, de Anísio Santiago, como una de las mejores del país. Desde entonces, varios productores se han motivado a construir sus alambiques en la región, creando un estándar de calidad y producción, como el envejecimiento de las cachaças en bálsamo, madera que le da a la cachaça un color amarillo dorado y un sabor a anís.

La medida servirá para valorizar la cachaza de Salinas en el mercado interno y externo, aumentando el potencial exportador de la cachaza, como afirmó el presidente de la APACS, Nivaldo Gonçalves Neto: “El sello permitirá distinguir la auténtica cachaza de Salinas y abre las puertas a Estados Unidos y, principalmente, a Europa”.

Otras regiones con el Sello de Indicación Geográfica

Salinas es el segunda región brasileña reconocida oficialmente por el INPI parte indicación de origen para la producción de cachaza. El primero fue Paraty, en el estado de Río de Janeiro, un evento que incentivó la producción y venta de cachaça local. Actualmente, Abaíra (BA) y Morretes (PR) también cuentan con el sello de Indicación Geográfica.

Además de Salinas, el reconocimiento del INPI cubre una superficie total de 2.541,99 km, incluyendo otros municipios como Novorizonte, Rubelita, Taiobeiras, Santa Cruz de Salinas y Fruta de Leite.

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