Cachaça en el exterior: 5 cachaças lanzadas por primera vez fuera de Brasil

  • Publicado hace 2 años

Con audacia y creatividad, los empresarios están abriendo espacios para la cachaza en el exterior, en medio de la competencia con otros tipos de destilados, dificultades culturales y obstáculos comerciales.

Poco a poco, el mundo se ha ido enamorando de un producto legítimamente brasileño: nuestra cachaça, producto exportado a 77 países de cuatro continentes. El desarrollo de esta nueva ruta comercial se debe, entre otros motivos, a la promoción de cachazas artesanales y el esfuerzo de los empresarios del sector por presentar al público extranjero una bebida aún no tan conocida como el vodka, el whisky,el Ron y otros destilados más internacionalizados.

“Para promocionar la cachaza en el extranjero tenemos que educar a la gente sobre la bebida, presentarla como algo nuevo, diferente de lo que los extranjeros ya han probado. Sin embargo, cuando superemos esta barrera inicial con un público consumidor sofisticado e interesado en bebidas de calidad”,

Milton Lima, embajador de Pindorama cachaça

A pindorama, al igual que el Yaguara y Leblon, forma parte de un selecto grupo de marcas de Cachaça fabricadas por productores que han incursionado en el competitivo mercado internacional. Quienes deciden exportar cachaza aún deben superar el considerable desconocimiento sobre la bebida. La receta para introducir nuevos mercados ha sido mostrar a bartenders, mixólogos y público en general lo ecléctica que es la cachaça, un producto que va más allá de una palabra exótica.

Cachaça en el exterior: el destilado brasileño que deja huella en el mercado internacional

Thyrso Camargo, productor de Yaguara, bebida exportada a 33 países diferentes, explica que presentar la cachaça al público extranjero requiere cuidado y creatividad por parte del cachaceiro. En general, la estrategia consiste en mostrar los innumerables sabores que provoca el envejecimiento en diferentes maderas y la rica posibilidad de combinaciones para bebidas en eventos, ferias y reuniones.

“Para promocionar la cachaça en el exterior, siempre debemos estar innovando y pensando en formatos creativos para atraer consumidores extranjeros a una categoría que sólo es conocida en Brasil o tiene referencia a Caipiriña. Intentar mostrar la versatilidad del producto es uno de los mayores desafíos”.

Thyrso Camargo, productor de Yaguara cachaça

Los productores entrevistados por el Mapa da Cachaça Explica que es habitual que los mercados, restaurantes, bares y pubs, principalmente en Europa, se preocupen por cómo se producen las bebidas. La debida diligencia sobre los impactos ambientales de la producción siempre está presente y una respuesta mal formulada puede alejar a los compradores potenciales que no quieran cumplir con la deforestación y otras prácticas nocivas. 

Para Milton Lima, la consolidación de un nicho de mercado internacional para las cachaças artesanales es irreversible, pero es necesario reflexionar y buscar soluciones respecto de algunos obstáculos que perjudican a los productores que deciden competir en un mercado con opciones variadas como el ron y el tequila. “Barreras burocráticas, impuestos altos, falta de incentivos para los exportadores. Sin mencionar que, como producto exclusivamente brasileño, debemos tener una organización que tenga en cuenta el territorio de origen, como vemos en los vinos y productos europeos”.

5 cachaças en el extranjero que debes conocer

¿Cuál es su experiencia con la cachaça en el extranjero? En el pasado, fuera de Brasil sólo se encontraban unas pocas marcas industrializadas, generalmente clasificadas como ron y con precios muy caros.

Actualmente, ya es posible encontrar algunas de estas marcas de cachaza sin gas en los mejores bares del mundo que revelan al público el potencial sensorial de la cachaza.

1. Cachaza Pindorama

dosis de Pindorama cachaza

Presentada en 2021 al público nacional, este bendito producto elaborado en Vale do Café, al sur de Río de Janeiro, es una de las cachaças de plata que llegaron antes al otro lado del Atlántico. Comenzó su andadura en Portugal, donde vive uno de los socios de la marca.

Allí, los bartenders europeos que exploraron las diferencias del brandy brasileño utilizaron la bebida para crear nuevas recetas de tragos y cócteles de frutas. Todo su proceso de fabricación se realiza 100% a mano en unas instalaciones del siglo XIX y la caña de azúcar molida en alambique es producida de forma ecológica por la propia marca, que, además de Portugal, exporta a España, Inglaterra y Uruguay.

2. Cachaza Yaguara

yaguara blanca

Lanzada simultáneamente en Brasil y en el extranjero, Yaguara es el resultado de la experiencia de 5 generaciones de la familia Meneghel. La marca produce tres líneas de cachaça que se venden en 33 países. Blanco – muy popular para preparar cócteles y bebidas; a Ouro – Una mezcla envejecida en barricas de roble americano, cabreúva y amburana; y finalmente, Blue, una de las cachaças más reconocidas por los bartenders en el extranjero, envejecida durante 6 años en barricas de roble europeo.

3. Cachaça Leblon

leblon bebe cachaca editado

No sorprende que esta legítima cachaça de Minas Gerais lleve el nombre de uno de los barrios más bohemios y sofisticados del planeta. Uno de los pioneros en incursionar en tierras americanas y también conocido por liderar el movimiento para legitimar el comercio internacional de la cachaça como un producto fabricado exclusivamente en Brasil. Envejecida entre cuatro y seis meses en barricas de roble francés, esta cachaça blanca tranquila está supervisada por el francés Gilles Merlet, uno de los maestros destiladores más reconocida a nivel mundial, y Carlos Oliveira, director de Maison Leblon.

4. Cachaça Avuá

botellas de avuá cachaza

Fruto de la pasión por la cachaça de tres empresarios estadounidenses, Nate Whitehouse, Pete Nevenglosky y Mark Christou, Avuá se ha centrado en el refinamiento para consolidar una serie que ya cuenta con ocho productos.

De esta manera, la marca viene presentando buenas sorpresas con bebidas envejecidas en diferentes maderas como Amburana, Bálsamo, Jequitibá Rosa y Tapinhoã. Recientemente, la marca lanzó la edición limitada. Edición Avuá Copán, beber con notas de coco quemado y que fue diseñado en colaboración con el famoso mixólogo Craig Schoettler, director ejecutivo de bebidas de MGM Resorts.

5. Cachaça Novo Fogo

Cinco botellas de cachaça de fuego nuevo sobre fondo blanco.

Muy elogiado por su sabor y la forma sustentable de producir sus productos, Novo Fogo cachaça es una iniciativa del rumano Dragos Axinte, un empresario apasionado por la Cachaça y Brasil.

Exportado a Estados Unidos desde hace casi una década, Novo Fogo es una de las marcas más consumidas entre los estadounidenses que aprecian los aguardientes de caña de azúcar. terroir de Mata Atlántica típica de Morretes, lugar donde se produce la bebida, y una de las tradicionales regiones productoras de cachaza, garantiza un proceso orgánico, de fermentación natural y con condiciones favorables para el envejecimiento en diferentes maderas como Amburana, Castanheira do Pará y Roble Americano. La cachaça Novo Fogo Bar Strength también ha sido muy elogiada por los bartenders norteamericanos por tener una mayor graduación alcohólica y favorecer la preparación de cócteles.

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