Reunir a los fabricantes de envases y destilados ayuda a desarrollar el mercado premium

  • Publicado hace 5 años

Fabio Mestriner, especialista en diseño, afirma que el segmento de la cachaza todavía está buscando su identidad y que los fabricantes de envases pueden aportar una diferenciación fundamental dentro del mercado premium

Desde el punto de vista de las normas técnicas establecidas por la legislación brasileña, no existen diferencias entre cachaça industrial y cachaça artesanal. Pero la similitud entre los dos productos termina ahí, en la letra de la ley. Para reforzar las diferencias, los fabricantes de envases aportan innovaciones al mercado de la cachaça premium.

Grabado en botella de vidrio del fabricante de envases Verallia
Packaging sofisticado para buscar la innovación en un mercado premium competitivo

La importancia de la botella para el productor de cachaza

cachazas artesanales son aquellos producidos por pequeños y medianos productores que muchas veces utilizan mano de obra familiar, dedicando más tiempo a todo el proceso productivo, con un estricto control de calidad desde el manejo de la caña hasta el envasado de la bebida para su consumo. Lo que los caracteriza como una bebida premium.

Al igual que los alambiques de cobre, que enriquecen la destilación en sabores, aromas y apariencia, elegir la botella más adecuada es hoy un fuerte diferenciador para este tipo de producto. Y no hay manera de que pueda ser de otra manera. Una encuesta realizada por Investigación Internacional, líder mundial en investigación tecnológica, concluyó que el consumidor no separa el envase de su contenido; para él, los dos constituyen una entidad única e indivisible.

“El packaging es a la vez expresión y atributo del contenido, por lo que sólo es percibido por los consumidores como una bebida artesanal premium, aquella cuyo packaging expresa estos atributos, es decir, que utiliza elementos visuales relevantes para este posicionamiento”

Fabio Mestriner, autor de los libros Diseño de Envases – Curso Avanzado e Innovación en Envases – Manual Práctico.

Hay algunas formas de marcar la premiumización de un producto. A Veralia, por ejemplo, uno de los tres mayores fabricantes de envases de vidrio para alimentos y bebidas, ofrece al mercado nacional la línea Línea selectiva, botellas premium de la más alta calidad, para satisfacer las necesidades de los productores.

El diseño exclusivo y diferenciado, la calidad del vidrio utilizado y el fuerte atractivo visual que se ajusta a las características de cada producto, son reconocidos como atractivos en la competencia por consumidores calificados.

En el caso específico de la cachaça artesanal brasileña, Fabio Mestriner destaca que el producto aún presenta una variación muy grande en el empaque, con lenguajes visuales diversos que aún no logran establecer un estándar y asumir una “identidad” propia que lo caracterice como un producto de primera calidad.

“De hecho, buscamos elementos que hagan que los consumidores reconozcan y valoren las cachazas artesanales de mejor calidad en comparación con las variedades más baratas o las que son productos industriales a gran escala”.

Fabio Mestriner

En este sentido, el acercamiento entre los fabricantes de envases de vidrio y los productores de cachaça, de forma más directa, puede dar buenos resultados. Propuestas como la Día de la Creación y el Vidrio virtual, servicios ofrecidos por Verallia, pueden claramente contribuir al desarrollo de esta nueva lengua brasileña.

“Iniciativas como ésta son bienvenidas porque tanto los clientes como la empresa que fabrica la botella pueden compartir conocimientos complementarios, porque al final competirán juntos en el mercado”, explica el profesor.

Los fabricantes de envases y estampado en caliente aportan diferenciación
Los fabricantes de packaging aportan diferenciación, exclusividad y valor

El día de la creación

El Día de la Creación es una acción innovadora en la que el cliente, junto con Veralia, trabaja en el desarrollo de un nuevo envase de vidrio para su producto. Cada proyecto es discutido, estudiado y puesto en práctica durante este evento, buscando satisfacer las expectativas y necesidades del productor.

En este proceso participan varias áreas de las empresas fabricantes de envases: desarrollo, que coordina toda la operación; el equipo del proyecto, que prepara los dibujos; y los sectores de producción y planificación, que analizan la viabilidad de cada proyecto. Así, el proceso de creación parte desde el encargo del cliente hasta llegar al diseño definitivo del producto, el molde y la producción. Elementos como la decoración y el etiquetado también forman parte del nuevo diseño del packaging.

“Nuestro objetivo es traducir la idea del cliente de una manera creativa e innovadora. Trabajamos con equipos modernos y contamos con un equipo altamente cualificado para asesorarle en todas las posibilidades de creación. Y esto incluye la personalización de las botellas con pinturas especiales, decoración de etiquetas, efectos artísticos en el propio cuerpo, que son elementos capaces de hacer que el producto sea reconocido como premium – explica Orlando Luís Cardoso, gerente de cuentas del segmento de bebidas alcohólicas de Verallia.

Vidrio virtual

Virtual Glass es una aplicación desarrollada por Verallia que permite a los productores de bebidas imaginar, crear, probar y compartir sus proyectos de envasado. A través de él, el cliente puede seleccionar una botella del catálogo, elegir el color, contenido, tapón e insertar etiquetas, visualizando el resultado en 3D, desde diferentes ángulos y en entornos reales.

Si la cachaça es artesanal, ¡la etiqueta y el packaging también tienen que serlo! Deben utilizar elementos característicos de esta lengua, contener referencias sobre el lugar, la región, las personas vinculadas a su producción – concluye Fábio Mestriner.

En todo el país, se estima que actualmente existen alrededor de 4 pequeños y medianos productores de cachaza artesanal. La mayoría de ellas se dedican a la destilación de productos premium.

Santo Grau Pirajá Velha Guarda, un ejemplo de diferenciación

La cachaça Santo Grau Pirajá Velha Guarda, en un homenaje a las tradiciones culturales de la samba carioca, obtuvo un aspecto Premium. La botella elegida fue la Bordeaux de 1000 ml, en color verde, producida por Verallia, originalmente utilizada para embotellar vinos.

Botellas de Santo Grau Velha Guarda
Utilizar botellas de vino fue una forma de diferenciarse de Santo Grau en esta versión de cachaça creada para el bar Pirajá, en São Paulo

Además de su apariencia distintiva, el producto ha ganado en calidad: el vidrio verde produce una barrera contra los rayos UV y el cierre se realiza con un tapón, lo que permite cerrarlo después de abrirlo.

A cachaça Santo Grau Paraty Se produce de la misma forma artesanal desde 1803 en un molino de Paraty, Río de Janeiro. La caña de azúcar es plantada en la región del alambique, la fermentación se realiza mediante levaduras silvestres y destilación en alambique de cobre, manteniendo la tradición del proceso desde que se embotellaron los primeros litros de la bebida hace cinco generaciones.

La mezcla armoniosa entre bebidas y envases de otros segmentos, en la búsqueda de un posicionamiento en el mercado premium, es una tendencia que comienza a perfilarse en el mercado y no es exclusiva de los productores de cachaça.

La cerveza cuádruple belga Leopoldina, producida por Cervejaria Leopoldina, parte del Grupo Valduga, se embotella en una botella de vino espumoso. Madurada durante 10 meses en barricas de roble francés, es una cerveza única, que destaca por la potencia y equilibrio de su exclusiva fórmula.

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