Productores de bebidas se unen en la lucha contra el Coronavirus

  • Publicado hace 4 años

Empresas cambian líneas de producción para combatir el coronavirus y crean fondos para apoyar a bares y restaurantes

En la cima de la montaña, a 120 kilómetros de João Pessoa, la decisión se tomó por teléfono. La producción de alcohol desinfectante ya estaba lista y la conexión era la última esperanza de Thiago Baracho de llegar a la cima de AGEVISA, la Agencia Estatal de Vigilancia Sanitaria de Paraíba. 

“Me arriesgaré a las penas, pero no dejaré el hospital descubierto. ¡Yo donaré de todos modos!”, dijo el presidente de la Asociación de Productores de Cachaça de Areia, antes de finalizar el contacto.

coronavirus apaca
Donación APCA contra el virus corona

Esa semana, el Estado de Paraíba todavía no tenía casos registrados de Coronavirus, pero la situación ya era de emergencia. En el pequeño municipio, de 23 mil habitantes, faltaba alcohol en gel y productos de higiene para los profesionales de 10 unidades de salud y el hospital de la ciudad. Incluso con un 25% adicional en la oferta, el ayuntamiento no pudo satisfacer la demanda.

Una situación similar a la que se vive en muchas ciudades del país y del mundo, luego de que la pandemia del Coronavirus provocara una avalancha de compra de bienes y se agotara el stock de estos productos. 

En medio de tantas noticias preocupantes, el Instituto Brasileño de Cachaça (IBRAC), con sede en Brasilia, hizo una solicitud a la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (ANVISA). Una autorización, con carácter de emergencia y excepcionalidad, para la producción, envasado y transporte de alcohol desinfectante para los productores de cachaza. 

Momentos excepcionales requieren medidas excepcionales y ANVISA aceptó la solicitud. A través de una nota técnica, se flexibilizaron las regulaciones para facilitar la producción y distribución, incluyendo donaciones, de productos a base de alcohol (alcohol en gel, alcohol etílico 70% y alcohol isopropílico 80%). 

Carlos Lima, director ejecutivo del IBRAC, dijo que la entidad se inspiró en el movimiento que otras bebidas alcohólicas hicieron a nivel internacional, además de iniciativas como la del Sindicato de la Industria de la Caña de Azúcar (SOLAMENTE) y otras empresas en Brasil. “El sector tuvo mucho cuidado en realizar este proceso de la forma más segura posible”, explicó. 

ENTRE LAS MEDIDAS QUE DEBEN ADOTAR LAS EMPRESAS INTERESADAS SE ENCUENTRAN:

MEDICIONES:
1- Disposición de un responsable técnico, regularizado ante el Consejo de Clase, para supervisar la producción;
2- Cumplimiento de todos los requisitos de seguridad para el almacenamiento, manipulación y transporte de Alcohol 70% INPM;
3- Cumplimiento de los requisitos técnicos de calidad y seguridad de las materias primas;
4 – Etiquetado estándar (compuesto por razón social, CNPJ, dirección, teléfono del establecimiento, vigencia, concentración de alcohol, indicación de uso, formulación cualitativa completa y advertencias);
5 – Comunicación de producción y donación a la Vigilancia Sanitaria Estatal o Municipal.
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LAS TRES FORMAS DE PRODUCCIÓN, SEGÚN EL IBRAC:

En muchos casos, los productores de cachaza son también productores de aguardiente de caña y destilado alcohólico simple de caña de azúcar con una graduación alcohólica superior al 54%. El alcohol donado se puede producir a partir de la rectificación de destilado alcohólico, estandarizándose el producto final al 70%.

En otros casos, los productores también cuentan con equipos de destilación adecuados para obtener alcohol etílico hidratado. Para este proceso se pueden utilizar fracciones residuales de la producción de Cachaça.

Algunas empresas también tienen en su portafolio bebidas alcohólicas mixtas y otros productos que se elaboran a partir de alcohol etílico bebible (al 96% vol.) que además cumple con todas las normativas vigentes. En este caso, la donación es alcohol etílico potable estandarizado al 70% vol.

También hay empresas que están poniendo a disposición sus instalaciones para envasar alcohol cedidos por otras empresas.

El IBRAC refuerza que es sumamente importante que el producto final cumpla con los requisitos de la nota técnica de ANVISA y también con otras legislaciones vigentes. Evitando posibles contaminaciones o malos usos que puedan poner en riesgo la producción de bebidas bajo control del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA). Las empresas también deberán adoptar las medidas cautelares correspondientes, interrumpir el proceso y regular el saneamiento posterior a la producción de alcohol 70% INPM.

INICIATIVAS EN BRASIL CONTRA EL CORONAVIRUS

En las últimas semanas se ha formado una cadena de apoyo en el país para garantizar un mínimo de protección a los profesionales de la salud que están en la primera línea de la lucha contra el Coronavirus. Y gran parte de estos esfuerzos provinieron de la industria de bebidas. 

En tiempos de crisis como el que estamos atravesando, encerrados en casa, con la economía en crisis, negocios cerrados, empresas al borde del colapso, ingresos reducidos y sin perspectivas a corto y medio plazo, actitudes como la de Los productores de cachaza traen esperanza. Y acciones, como el IBRAC, garantizan seguridad jurídica al sector.

Encontrar formas de ayudar a los demás estimula un sistema de recompensa en nuestro cerebro. Varios estudios ya han demostrado que la donación es una vía de doble sentido: es buena para quien la recibe y también para quien la dona. Es una sensación casi como tomar un vaso de tu bebida favorita al final de un largo día de trabajo. Y no importa cuánto haya en la taza, la recompensa es la misma.

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  • La Destilería H. Weber está produciendo alcohol 70% para donación a entidades Ivoti necesitadas en Rio Grande do Sul (hospital, centros de salud, etc.), con distribución a través de la Vigilancia de Salud del municipio.
  • La marca de cachaza arbórea Creó un fondo para ayudar a los bartenders. Cada venta de botella se destinará a contribuir a una de las categorías que más se verán afectadas durante la crisis del coronavirus. Ver más 
  • En Paraíba, los 11 productores de cachaza de la ciudad de Areia ya donaron 200 litros de alcohol desinfectante al sistema de salud de dos ciudades. “Los estamos distribuyendo en pulverizadores de 500ml y, a medida que ellos [los profesionales de la salud] los van utilizando, nos devuelven el envase y lo volvemos a llenar”, explicó Thiago. 
  • Productores vinculados al IBRAC también anunciaron la donación de más de 80 mil litros de alcohol etílico 70% hidratado, para ayudar en el combate al Covid-19. Ocho estados se beneficiarán. Son: São Paulo, Río de Janeiro, Ceará, Minas Gerais, Alagoas, Rio Grande do Sul, Paraná y Paraíba.
  • La Cia. Müller de Bebidas, que produce cachaza 51, decidió donar más de 3 mil litros de alcohol a hospitales de la región de Pirassununga (SP), donde está ubicada la sede de la empresa.
  • Y en Acre, la destilería Potio dejó de producir cachaça tras firmar un acuerdo con el Gobierno del Estado para atender la demanda de hospitales y departamentos. Se producirán mil litros de alcohol desinfectante al día. 

Y este apoyo va más allá de los hospitales. Empresas y empresas se han unido en la lucha para mitigar también algunos de los efectos devastadores de la pandemia en el sector. 

VER OTRAS INICIATIVAS EN EL MUNDO CONTRA EL COVID-19:

  • Diageo, fabricante de las marcas Johnnie Walker, Smirnoff y Guinness, ha prometido 1,95 millones de dólares para apoyar a la comunidad de bares y restaurantes.
Diageo contra el coronavirus
  • 200 millones de este fondo procederán de Crown Royal, que produce whisky canadiense. La compañía se ha comprometido a donar 1 dólar al Fondo de Ayuda de Emergencia para Bartenders de EE. UU. por cada foto de un vaso lleno levantado que se publique con el hashtag #generosityhour. 
  • Diageo también anunció que donará hasta dos millones de litros de alcohol para ayudar a proteger a los trabajadores sanitarios de primera línea en la lucha contra el coronavirus. En Brasil, Ypióca producirá 50 mil litros y los donará al Estado de Ceará.
  • Bacardí lanzó la campaña #RaiseYourSpirits para apoyar a los bares y restaurantes debilitados por los cierres debido al COVID-19. La empresa y sus marcas han prometido un fondo de 3 millones de dólares en apoyo financiero y otros beneficios. Y producirán más de 1,1 millones de litros de desinfectante para manos.
  • En Italia, el Grupo Campari donó 1 millón de euros a la institución de salud pública ASST Fatebenefratelli Sacco, en Milán, capital de Lombardía. El dinero se utilizará para financiar una Unidad de Cuidados Intensivos Operativa y equipos de reanimación en la región más afectada por la enfermedad en el país.
  • En Suiza, el Ministerio de Salud concedió una exención especial para que las destilerías del país puedan producir desinfectantes para abastecer a farmacias y supermercados. La medida ha ayudado a las pequeñas destilerías a mantener sus puertas abiertas.
  • El actor de Hollywood y empresario de bebidas, Ryan Reynolds, anunció en Twitter que hasta el 1 de mayo donará el 30% de las ganancias de cada botella de ginebra Aviation vendida online. El dinero se destinará a los bartenders que quedaron desempleados en Estados Unidos debido al Covid-19.

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