Rabo de Galo se suma a la lista de la IBA y se sitúa entre los principales cócteles del mundo

  • Publicado hace 10 meses

Rabo de galo, cóctel paulista, se destaca entre las bebidas seleccionadas por la Asociación Internacional de Bartenders (IBA) y está entre los principales cócteles del mundo.

Un nuevo cóctel brasileño recibe un merecido reconocimiento como uno de los mejores cócteles del mundo. el prestigioso Asociación Internacional de Bartenders (IBA) incluyó el rabo de gallo en su lista oficial de cócteles clásicos, junto con bebidas famosas de la escena mundial de la coctelería. Con esto, la cola de galo se convierte en el segundo cóctel brasileño reconocido, con el caipirinha fue el primero, en 1997.

La bebida conocida como cauda de galo es una bebida popular en los bares de São Paulo y existe desde hace más de medio siglo. La cachaça es el componente principal de este cóctel, sin embargo, la receta puede variar considerablemente dependiendo de la región o bar donde se prepare. El origen de este nombre también es intrigante: la expresión cola de galo es una traducción directa de la palabra inglesa cocktail.

Desde hace mucho tiempo, la cola de gallo intenta abrirse camino en la lista de la Asociación Internacional de Bartenders. La lucha por agregar esta bebida estuvo liderada por Derivan Ferreira de Souza, un reconocido coctelero brasileño, quien lamentablemente nos dejó en mayo de 2023.

A continuación se muestra la receta oficializada por IBA.

Cola de gallo

Cola de gallo

Popular en los bares brasileños, Rabo de Galo ha ido ganando protagonismo en las coctelerías de alta gama y se ha consolidado como uno de los principales cócteles para promocionar la cachaça junto con la Caipirinha.
5 de 5 deseos
Tiempo de preparación 5 minutos
Curso Bebidas
Cocina Brasileña
Porciones 1 porción

Equipos

  • 1 vaso mezclador
  • 1 bailarina

Ingredientes
  

Instrucciones
 

  • Colocar la cachaça, el vermú y el Cynar en un vaso mezclador con hielo.
  • Revuelva hasta que se enfríe.
  • Colar en un vaso bajo.
  • Adorne con una rodaja de limón Tahití.
Palabra clave bebida revuelta
¿Tienes una receta?Envía en Mapa da Cachaça

El papel de Derivan en el reconocimiento de Rabo de Galo

derivado maestro

El Maestro Derivan contribuyó decisivamente al reconocimiento del cóctel Rabo de Galo en la Asociación Internacional de Bartenders (IBA).

Derivan es conocido por su habilidad y conocimiento en el mundo de la coctelería y, en particular, por ser un gran defensor de las bebidas típicas brasileñas. Se dedicó a rescatar y resaltar la cultura coctelera nacional, investigando ingredientes y técnicas tradicionales, siendo el primer éxito el reconocimiento de la Caipirinha en el IBA.

concurso de culos de polla

Mestre Derivan se comprometió a dar a conocer y promover Rabo de Galo en eventos y concursos nacionales e internacionales, reuniendo a bartenders, marcas y bares para promover el cóctel brasileño.

Gracias al papel del Maestro Derivan, Rabo de Galo ganó visibilidad internacional y comenzó a ser apreciado y reconocido como una auténtica representación de la coctelería brasileña. Su trabajo fue fundamental para valorar y resaltar la cultura de la coctelería brasileña en el escenario mundial.

Colecciones

Una selección de los mejores artículos de Mapa da Cachaça sobre diferentes temas

producción de cachaza

30 artículos

Crianza de cachaza

15 artículos

Historia de la cachaza

12 artículos

Cómo degustar la cachaza

18 artículos

Cócteles clásicos

14 artículos

Cachaza y Salud

7 artículos

Colaboradores