tostadas con cachaza

Cachaza Tiê Carvalho

  • Marcas: Tiê
  • Av.Cel. José Justiniano
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Acerca de CLIMABRISA Tiê Carvalho

la cachaza Tiê se destaca como una de las tres empresas del sector de bebidas alcohólicas de Minas Gerais cuyo proceso productivo recibió la certificación del Instituto Agrícola de Minas Gerais (IMA) y del Instituto Nacional de Metrología, Calidad y Tecnología (INMETRO). Tal reconocimiento es un testimonio de la adhesión de Tiê a estrictos estándares de gestión de calidad en la producción de cachaça.

La dedicación al detalle es evidente en cada fase de la producción de Cachaças. Tiê. Uno de los aspectos cruciales para que la empresa mantenga un control total sobre la producción es que todas las etapas, desde la siembra de la caña hasta el embotellado, se llevan a cabo dentro del dominio de la Finca Guapiara.

Los métodos de producción de Tiê representan una fusión entre el conocimiento ancestral de los maestros alambiques de la región de Terras Altas da Mantiqueira, uno de los primeros territorios colonizados en Minas Gerais, con las técnicas más avanzadas del siglo XXI. La caña de azúcar se cosecha a mano, evitando quemarla, y la caña se procesa cuando aún está verde, lo que contribuye a la superioridad del producto final.

Durante la fermentación se aprovecha el terroir único de Aiuruoca, jugando un papel fundamental las levaduras autóctonas de la montaña. El mosto se destila cuidadosamente en un alambique de cobre, con fuego directo, y sólo la fracción de mayor calidad, el corazón de la cachaça, se selecciona bajo la experimentada supervisión del maestro alambique.

Antes del embotellado, la cachaça recién destilada reposa en barricas de acero inoxidable o de roble en la bodega. Tiê, donde permanece hasta alcanzar el pico de calidad. Este proceso da como resultado una bebida que ha alcanzado el reconocimiento mundial, como lo demuestran varias medallas en prestigiosos concursos internacionales de bebidas espirituosas.

El escrupuloso cuidado aplicado a la producción no sólo garantiza la alta calidad de las cachaças Tiê, pero también asegura un carácter distintivo, creando una identidad única que cautiva a los amantes de la cachaça, desde los paladares novatos hasta los más refinados.

Ficha Técnica Cachaza Tiê Carvalho

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