Evaluación sensorial
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Informaciones

Acerca de CLIMABRISA Felipe Jannuzzi

En 2010, Felipe Jannuzzi fundó el Mapa da Cachaça, un proyecto cultural premiado con reconocimiento internacional y principal referente sobre cachaça en el mundo. Felipe es uno de los socios fundadores de Espíritos Brasileiros, empresa pionera en el mercado de producción de ginebra en Brasil, responsable de la premiada Virga, la primera ginebra artesanal brasileña y única en el mundo que contiene dosis de cachaça en la receta. . Desde 2021 es uno de los socios de BR-ME, empresa especializada en productos brasileños, como vinos, cafés, aceites de oliva, quesos y chocolates.

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Preguntas y respuestas para Felipe Jannuzzi

O Mapa da Cachaça, un proyecto creado por Felipe Jannuzzi, Gabriela Barreto y Eduardo Martíns. Iniciado en 2012, el proyecto se ha convertido en una referencia internacional en lo que respecta a la cachaça. Su principal misión es valorar y promocionar la bebida, explorando su historia, cultura, variedades, tradiciones, aromas y sabores.

El proyecto Mapa da Cachaça, reconocido por la Secretaría de Cultura Digital del Ministerio de Cultura (MinC) como el mejor proyecto de mapeo cultural de Brasil en 2012, ha alcanzado varios otros logros a lo largo de los años.

En 2014, el proyecto ganó la convocatoria Cultura 2014 del MinC y Embratur, siendo seleccionado para representar la gastronomía brasileña durante el Mundial. A través de libros, videos y eventos acercaron al público la riqueza de la cocina nacional.

Además, los miembros del grupo fueron pioneros en hablar sobre la cachaça en los principales eventos internacionales, como el Rhum Day en Milán, Tales of the Cocktail en Nueva Orleans, Bar Convent Berlin y London Cocktail Week entre 2015 y 2017. Estas participaciones contribuyeron a la difusión y apreciación de la cachaça brasileña en el escenario internacional.

El reconocimiento continuó con la premiación en The Gourmand World Cookbook Award, un reconocido y abierto concurso de libros sobre gastronomía publicados en diferentes idiomas y países.

En el 2018 Mapa da Cachaça Tuve la oportunidad de ser ponente en TEDx Campinas, presentando la charla titulada A cachaça é minha. Y lo que dice de nosotros ante una audiencia de más de 800 personas.

Finalmente, en 2019, el proyecto dio otro paso importante al lanzar la versión en inglés del sitio web. Mapa da Cachaça, convirtiéndose en la primera fuente dedicada al tema en un idioma distinto al portugués.

Estos logros representan el reconocimiento y el impacto de Mapa da Cachaça tanto en Brasil como a nivel internacional, fortaleciendo su papel en la valorización, difusión y preservación de la cultura de la cachaça brasileña.

Felipe Jannuzzi es el autor

Colaboradores