Cocina Negra

Cocina Negra

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  • Preto Cozinha - Rua Fradique Coutinho - Pinheiros, São Paulo - SP

Acerca de la cocina negra

Rodrigo Freire, conocido como Preto, es de Salvador, BA, y creció en la ciudad. Aunque es autodidacta en la cocina, en 2022 abrió un restaurante que lleva el mismo nombre de su apodo de infancia, Preto, ubicado en el barrio de Pinheiros.

Su cocina es única, basada en técnicas ancestrales combinadas con la alta cocina, incorporando elementos africanos, portugueses e indígenas.

Antes de dedicarse a la cocina, Rodrigo se licenció en Derecho y trabajó como ejecutivo en multinacionales que figuran entre las 500 empresas más grandes del mundo.

En 2022 fue nominado como Nuevo Chef por la Revista Veja y también recibió el premio Taste and Fly, que reconoce los 10 mejores restaurantes abiertos en el año.

Recientemente, Rodrigo fue mencionado por la reconocida WGSN como tendencia en gastronomía y el restaurante Preto alcanzó la posición 36 en la lista de los 100 mejores restaurantes brasileños, según la Revista Exame, todo esto antes incluso de cumplir un año de funcionamiento.

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