Cachaças maduradas en Roble Francés

El roble francés es una especie de madera muy utilizada en la fabricación de barricas para el envejecimiento de bebidas, como la cachaça. Es considerada una de las mejores maderas para este proceso, por sus características específicas.

Los impactos del roble francés en el envejecimiento de bebidas, como la cachaça, son diversos:

1. Aromatizante: La madera de roble francés contiene sustancias aromáticas que se transfieren a la bebida con el tiempo. Estas sustancias aportan aromas y sabores característicos, como notas amaderadas, vainilla, caramelo y especias.

2. Microoxigenación: Las barricas de roble francés permiten una ligera entrada de oxígeno durante el proceso de envejecimiento, lo que ayuda en la maduración de la bebida. El oxígeno reacciona con los compuestos presentes en la cachaça, suavizándola y contribuyendo a la complejidad de aromas y sabores.

3. Equilibrio de la acidez: la interacción de la cachaza con la madera de roble francés también puede ayudar a reducir la acidez de la bebida, haciéndola más suave y equilibrada.

4. Potencial de longevidad: el roble francés es conocido por aportar mayor longevidad a las bebidas envejecidas en barricas. Esto significa que la cachaça se puede almacenar por más tiempo, desarrollando una mayor complejidad y elegancia con el paso de los años.

Cachaças que pasan por Carvalho Francês

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Estilo envejecido

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Estilo envejecido

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