Saliníssima, la nueva cachaça de Natique

  • Publicado hace 8 años

Saliníssima cachaça es la nueva opción para cachaza artesanal que llega al mercado para complacer a los amantes de la bebida más tradicional brasileña. Con el objetivo de poner en valor la cultura cachaça y continuar la tradición de las auténticas cachaças salinas, la bebida aparece como una alternativa para paladares que buscan sencillez, rusticidad y tradición en equilibrio con la vida moderna.

Producida en la Fazenda Matrona, en la región de Salinas, Minas Gerais, cuya actividad principal, desde 1955, es la fabricación de cachaças y rapaduras, Saliníssima reúne características de una genuina cachaça artesanal del norte de Minas Gerais. El proceso de añejamiento, en barricas balsámicas, le da a la bebida un sabor amaderado y suave. El color amarillento y el cuerpo vigoroso reflejan el cuidado puesto en cultivar las prácticas de producción originales de cachaças artesanales de Minas Gerais. La mezcla de maderas es responsabilidad de Lucas Mendes, productor de cachaza Junta, también de Salinas, y varía en barricas de diferentes tamaños con cachaças envejecidas por diferentes tiempos en el bálsamo.

cachaças muy saladas de Natique

Para lanzar el producto, el sommelier de cachaza Leandro Batista, quien anteriormente era responsable de seleccionar cachazas del reconocido Mocotó y ahora está a cargo de la food bike “Umas e Todas”, desarrolló un menú con 4 bebidas exclusivas combinando la bebida con ingredientes que van desde desde los tradicionales limones tahitíes, gallegos y sicilianos hasta la rapadura, la hierba de limón y el vinagre de mango. Esta es la primera vez que una cachaça añejada en bálsamo aparece en una carta de bebidas de Batista.

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La Caipirinha de 3 limones, desarrollada por el cachacier Leandro Batista, contiene limón de Tahití, clavo y siciliana.

“Nuestro objetivo es valorizar la cachaça artesanal además de popularizar su consumo y, con Saliníssima, estamos cada vez más cerca de lograrlo. Queremos mostrar al consumidor las diferentes formas de disfrutar de este producto tradicional brasileño, que puede consumirse tanto en monodosis como aperitivo como en bebidas elaboradas”,

explica Luis Henrique Munhoz, socio director de Natique.

Disponibles en el mercado desde marzo, las botellas de Saliníssima llevan una etiqueta retro con aire nostálgico, proponiendo una reconexión momentánea con la tranquilidad y sencillez del pasado. El producto también tiene una página oficial de Facebook y un sitio web.

fotos: Sergio Carvalho

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