5 lugares para beber Macunaíma

  • Publicado hace 3 años

Macunaíma ya es considerado por muchos como un “nuevo clásico” de los cócteles brasileños: consulte algunos lugares para beber aquí, además de Boca de Ouro, su bar original.

Macunaima, un cóctel elaborado con cachaça, fernet blanco, limón y azúcar ya se ha popularizado entre el público y nosotros en Mapa da Cachaça Hemos enumerado algunos lugares donde puedes encontrar la bebida.

Creado por Arnaldo Hirai (bartender y socio de Boca de Ouro), Macunaíma seguramente ya está Considerada por muchos en la industria una bebida que se ha convertido en uno de los “clásicos” da Coctelería brasileña, y muchos bares y restaurantes lo incluyen en la carta.

Detrás del mostrador de Boca de Ouro, un lugar íntimo que vale la pena visitar (llegar temprano), Arnaldo sonríe y dice: “Siempre entra alguien aquí diciendo que vio a Macunaíma en el menú en alguna parte, pero yo mismo no puedo entenderlo. ”.

Boca de Ouro se ha convertido en el favorito de los bartenders de la ciudad que se reúnen los lunes libres para tomar los cócteles de Arnaldo, a quien le gusta seguir una línea de cócteles más clásica, pero acertó en Macunaíma al crear una receta muy representativa de los cócteles brasileños. , siendo replicado en otros bares e inspirando a otros bartenders a crear nuevas mezclas con cachaça.

MACUNAÍMA: UN CÓCTEL SABROSO Y FÁCIL DE PREPARAR

Arnaldo dice que creó la bebida en 2014, año del Mundial de Brasil. El ambiente mundialista era tal que la primera versión del cóctel se llamó Caxirola (¿recuerdan aquel sonajero que sería el instrumento oficial del evento en Brasil?)- así como el instrumento creado por Carlinhos Brown El apodo no se mantuvo y el cóctel pasó a llamarse por un nombre mucho más adecuado.

Sin duda, la facilidad de preparación ha ayudado a que se convierta en uno de los cócteles favoritos para servir en un bar o preparar en casa (puedes ver la receta aquí). Sin ningún secreto para preparar la bebida, Arnaldo sólo señala: una buena cachaza almacenada en bálsamo, madera brasileña muy utilizada en el proceso de producción de cachaza en el norte de Minas. El que utiliza es Salinas Balsam.

CONSULTE LOS LUGARES A CONTINUACIÓN (LA LISTA PUEDE CRECER):

Boca de Ouro – São Paulo

Ubicado en una encantadora casa antigua en Pinheiros, el lugar es discreto y súper íntimo. Con un mostrador que domina todo el salón, podrás disfrutar de tu bebida en compañía de los socios Renato Martins y Arnaldo Hirai. El lugar tiene una mesa de billar en el piso de arriba, pero es buena idea llegar temprano ya que el bar es pequeño. La ración de corazones de pollo con sémola y pepinillos empanizados son una buena opción para picar. Macunaíma cuesta R$ 17,00 en casa.

Calesa – São Paulo

Inaugurado en 2016 en Arouche, hoy Barouche cuenta con otra unidad en Pinheiros. Pensado para ser un agradable bar con cócteles sencillos y comida de bar, el lugar es ideal para ir con amigos y disfrutar de un ambiente relajado. Macunaíma es uno de los cócteles favoritos de la casa.

Café Urbe – São Paulo

Situado en Cerqueira César, muy cerca de la Rua Augusta, el lugar está animado durante todo el día, desde gente que va a tomar un buen café, especialidad de la casa, hasta reuniones de negocios y un ambiente más relajado, que se prolonga hasta la noche. Macunaíma forma parte de la sección del menú dedicada a los cócteles brasileños y el precio es de R$ 18,00.

Lámpara – Belo Horizonte

Ya mencionado mucho aquí en el Mapa, Lamparina es un bar ubicado en el Mercado Novo, en la región central de Belo Horizonte, y es un gran lugar para probar excelentes tragos con cachaça y por supuesto Macunaíma está entre ellos. El precio del cóctel es de R$ 13,00.

Nou – São Paulo

Con dos casas en el barrio de Pinheiros, el restaurante siempre está lleno y tiene un ambiente relajado, con diferentes ambientes y un menú variado a precios asequibles. Entre los clásicos se encuentra el filete empanizado con risotto de limón siciliano y la ensalada Chèvre. Macunaíma cuesta R$ 22,00.

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