Cachaça Vale Verde y su parque temático

  • Publicado hace 8 años

La cachaza Vale Verde se produce en Betim (MG), en un verdadero complejo de cachaza, con parque ecológico, alambique artesanal, museo y restaurante.

Betim es una ciudad industrial en la región metropolitana de Belo Horizonte. Al igual que otras ciudades trabajadoras del país, no cuenta con muchos atractivos turísticos. Pero hay un atractivo en particular que hace que valga la pena visitarlo: el Parque Ecológico y Cachaza Vale Verde todavía, que se encuentra en la zona rural de Betim, a 42 kilómetros de la capital de Minas Gerais.

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En torno al tradicional alambique, el empresario Luiz Otávio Pôssas Gonçalves –ex director de Coca-Cola y fundador de marcas como Kaiser y Kero Coco– montó una auténtica cachaça “parque temático”, completo con un museo dedicado a la bebida.

museo de la cachaza Vale Verde alberga más de 2 mil botellas de cachaça y licores, tanto artesanales como industriales. Según Williana Guimarães, guía del parque, el museo recibe donaciones de todo Brasil. Las etiquetas que llegan están dispuestas en estantes temáticos, algunas agrupan cachaças con nombres curiosos como “Amansa Sogra”, “Meu Consolo” y “Tomba Perna”, en otra zona hay cachaças con envases exóticos. Antiguos y nuevos ejemplos conviven en el mismo espacio ricamente decorado. Se destaca como una rara curiosidad. Caninha Pelé, que el jugador había retirado del mercado, pero una de las cinco botellas supervivientes fue donada al museo. El espacio también alberga una serie de piezas históricas y alambiques antiguos utilizados en la elaboración de la bendita. Y los visitantes podrán realizar un viaje en el tiempo a través de los paneles que ilustran la historia de la destilación, desde sus primeros informes en el antiguo Egipto hasta nuestros días.

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Más de 2 mil botellas en el Museo Vale Verde Cachaça
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Además del molino y el museo, el parque Vale Verde también cuenta con un pequeño zoológico y un vivero de orquídeas con 20 plantas.

Al salir del museo, los visitantes emprenden una visita guiada por todo el proceso de producción de la cachaza. Entre los meses de mayo y octubre, cuando la producción está en pleno apogeo, los visitantes siguen todo, desde la molienda hasta el almacenamiento. Se produce un máximo de 200 mil litros al año, lo que garantiza la calidad de la cachaza artesanal.

La cachaça Vale Verde ha sido destacada en varios rankings como una de las mejores cachazas artesanales del país, habiendo superado, en algunos de ellos, incluso a la mítica Anísio Santiago, en Salinas, en el norte de Minas Gerais. Entre los diversos premios que Vale Verde ya ha ganado, destacamos los mejores cachaza extra premium no Clasificación de Playboy en 2011 y también el primer lugar en los rankings de 2007 y 2009. El mismo reconocimiento se entregó en el 1er. Festival de Cachaça Ampaq/MG. La cachaça Vale Verde también obtuvo un lugar destacado en el premio Cachaça Master 2010 de la revista inglesa The Spirit Business.

En el alambique, además de Vale Verde, el cachaza mi diosa. La diferencia entre ellos es que Vale Verde envejece durante al menos tres años en barricas de roble europeo, lo que le da a la madera su color dorado y su llamativo aroma. Por lo que se puede ver en las marcas de las barricas, son barricas utilizadas anteriormente para añejar whisky. En Brasil reciben el sello del Ministerio de Agricultura. Ahora la cachaza Mi diosa Es la versión blanca, sin envejecer, de la misma cachaça. Se almacena en grandes tinajas de madera llamadas garapeira, que no altera el color de la bebida.

En la tienda del parque puedes comprar una botella de Vale Verde de 700 ml por R$ 39,00, una excelente relación calidad-precio. La edición limitada, envejecida durante 12 años, cuesta unos considerables R$ 245,00. la cachaza Mi diosa Tiene un precio más asequible: R$ 19,00. La marca también vende un potente y sabroso licor de cachaça con hierbas (R$ 61) y una delicada gelatina de cachaça (R$ 14,00), además de numerosos souvenirs con la marca Vale Verde.

El Parque Vale Verde también tiene una fuerte huella ecológica. Además de la granja de aves, un vivero de orquídeas con 20 mil plantas y acciones de educación ambiental, Vale Verde reutiliza todos los residuos sobrantes de la producción de cachaça. El bagazo de caña de azúcar, por ejemplo, se convierte en combustible para calderas de vapor, fertilizante para plantas e incluso nidos de pájaros. La vinaza se convierte en fertilizante y la “cabeza” y la “cola” de la destilación, descuidadas en otros alambiques, en Vale Verde se reprocesan para convertirse en etanol que se utilizará como combustible en los vehículos de la finca. Según información de la empresa, el 100% de los ingresos obtenidos por la venta de cachaza se dona a acciones de preservación ambiental.

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Sala de crianza con barricas de roble europeo

La bodega de la bodega está ubicada en una zona privilegiada del parque, con un hermoso edificio que alberga dos mil barricas mantenidas bajo control de temperatura y humedad. Otras dos bodegas albergan otras 500 barricas y 10 tinas. El área externa de la bodega también cuenta con tiendas, espacio para degustaciones, aviarios, lago, fuentes y jardines. Otros espacios de ocio del parque garantizan todo un día de diversión tanto para adultos como para niños.

Al final del recorrido, todavía tienes la opción de almorzar en el hermoso restaurante del parque, donde la comida minera, abundante y bien preparada, es un hermoso acompañamiento de sabrosas dosis de cachaça.

¿Has visitado alguna vez la cachaça Vale Verde? Cuéntanos cómo fue tu visita.

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