Mi visita a Artesian, el mejor bar del mundo!

  • Publicado hace 4 años

Hugo Tolomei visita Artesian, un bar londinense que ha ganado el título de mejor del mundo 4 veces seguidas. ¡Y ahí hay cachaça!

Con mucho gusto les comparto otra fenomenal experiencia de cócteles de cachaza. Sin duda, un lugar que deben visitar todos los amantes del buen trago. Pocos lo saben, pero la ciudad de Londres ocupa el primer lugar entre los mejores bares del mundo, según el ranking anual publicado por Los 50 mejores bares del mundo. Por eso, confieso que no podía dejar pasar la oportunidad de probar y aprender de uno de ellos que lleva cuatro años consecutivos encabezando la lista: Artesiano.

El bar está situado en el centro de la ciudad, al final de Regent Street y cerca de la famosa cadena de televisión BBC. Precisamente, en el interior del hotel Langham, uno de los más tradicionales de la ciudad. Curiosamente, el hotel fue construido sobre un pozo artesiano que abastecía de agua a sus huéspedes y de ahí que acabó inspirando el nombre del bar Artesiano. La decoración, a su vez, se centra en el mármol y detalles orientales que hacen referencia a la exploración de los Imperios en Oriente. La música lounge, sin embargo, y los hashtags en la carta de bebidas dan al bar un toque extrovertido, que también se nota en los creativos nombres de las bebidas: 'La muerte del hipster', 'Último deseo', 'Paraíso para los pecadores'. ,' 'Cómo no ser visto' entre muchos otros.

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Menú diseñado por los bartenders Alex Kratena y Simone Kaporale. La pareja ya no está en la casa.

Los cócteles se sirven en diferentes y divertidos vasos, como cajas mágicas, elefantes hechos con Lego y hormigas gigantes. Esta experiencia en Artesian se describe como la primera etapa de comunicación para quienes disfrutan de las bebidas, les permite controlar la temperatura, aroma, forma, sabor y darle un toque especial a la bebida.

La carta de cócteles es excelente, por supuesto. Lamentablemente, no presenta nuestra querida cachaça. La bebida, a su vez, está presente en la barra y por tanto nos ofrece una gran oportunidad para retar al bartender a improvisar un cóctel usándola como ingrediente. Una misión encomendada y cumplida por Adam Redli, el bartender que nos recibió y firmó dos deliciosos tragos: la Cachaça-Caraway y la Caipirinha Twist.

El primero hizo una reinterpretación de una de las bebidas del bar, los “Segundos antes del Despertar”, cambiando parte del whisky de malta por cachaça, pero mantuvo el Aquavit de la receta original para darle un toque “scandi” y especiado. En el Caipirinha Twist, en lugar de los clásicos cubitos de hielo, Adam utilizó una bola de hielo, para evitar la dilución prematura del hielo, manteniendo el sabor por más tiempo. Ylang Ylang dio las notas florales, las cítricas provenían del limón y la naranja, las especiadas del licor de pimienta mexicana, mientras que las dulces provenían de la bergamota y las bayas de enebro. El resultado no podría haber sido diferente: ¡increíble!

Para terminar, también probé los íntimos Cristales Camaleón, elaborados con Pisco sour y Tanqueray, servidos en una caja ahumada y mística. Además del fenomenal y exclusivo servicio, sin duda, los cócteles que probamos en Artesian son indescriptibles. Intenté aquí, con mucho esfuerzo, compartir esta experiencia. Si vienes a Londres no dejes de visitar este referente mundial de la coctelería. Para hacerlo aún mejor, agregue cachaça.

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