Mi visita a Paladino, un restaurante de granja ideal para llevar en familia

  • Publicado hace 8 años

Luciano Davini continúa sus rutas por los mejores lugares para tomar una buena cachaça. Esta vez, visita Paladino Restaurante Fazenda y aprende un poco más sobre la cocina y las cachaças de Minas Gerais.

Desde hace un tiempo estoy ensayando para ir a visitar Paladino – algunas personas ya me habían recomendado el lugar, siempre destacando que era un gran lugar para la familia, con espacio para niños, naturaleza, buena comida y una serie de otros elogios…. Una vez fuimos allí mi mujer, mi hijo y yo, sin hacer reserva, sin suerte: nos topamos con una fiesta privada que habría cerrado la casa en exclusiva. Frustrados, nos fuimos a otra parte.

Recientemente decidimos regresar, esta vez tomamos las precauciones necesarias, llamamos con anticipación e hicimos nuestra reserva. ¡Que sorpresa! El lugar es mucho mejor de lo que me dijeron: una zona verde de 30.000 m con toda la estructura de una granja, parque para niños, paseo en carruaje, paseos a caballo, puestos, guardería, corral, gallinero, tirolesa, rocódromo. , juegos supervisados, pájaros, pájaros, lago: ¡un verdadero paraíso!

En medio de toda esta naturaleza, se encuentra una casona construida en madera rústica y elegantemente decorada, donde se desarrolla la actividad principal de la casa: servir buena comida en un ambiente acogedor, al son de músicos mineros de primer nivel.

https://www.youtube.com/watch?v=vPIBL_ZWzIU&feature=emb_title

Hay más de 60 empleados que son serviciales, educados, bien capacitados y comprometidos con el bienestar de los clientes. En el restaurante existe una variada programación artística que abarca desde stand-up comedy incluso actuaciones de chorinho, como la que presencié realizada por la banda Samba de Vinil (Renato Prates en guitarra y voz, Mariana Martins también en guitarra y voz, Murilo Borges en contrabajo, además de Marcelo Firmino en percusión).

Cuando el lugar está lleno, las personas que hacen cola pueden hacer uso del “Butiquim Paladino”, una especie de tiendita, común en el interior de Minas Gerais, con snacks, cachaças artesanales, productos locales e incluso artesanías.

El nombre Paladino es fruto del homenaje a un artista que transforma la madera en muebles como mesas, bancos, vitrinas, mostradores, ventanas, puertas, etc…

Durante mi estancia allí, probé un delicioso snack llamado Bicudinho (R$ 24,00), que hace referencia a mozzarella derretida a la parrilla con tomates cherry confitados y pimiento biquinho – ¡simplemente divino! Para acompañarlo nada mejor que una buena cachaça. Aproveché para visitar el Bento Velho, dorado (R$ 4,00), de Conceição do Mato Dentro – MG, con apenas 42% GL, envejecido en Jatobá, cuya acidez muy ligera merece ser destacada.

El plato principal fue el Bife Bento (R$ 72,00), un filete ancho asado con patatas relleno de 4 quesos, tocino y ensalada capri. Esta vez elegí Isaura Prata(R$ 4,50), 40% GL, blanco, de Sete Lagoas – MG, recién reposando en el jequitibá, perfecto para la ocasión.

El establecimiento cuenta con una carta de cachaça con más de 50 opciones, además de algunas cervezas especiales. También hay variedad de snacks, carnes, aves, ensaladas y pescados.

Fueron momentos muy agradables, en familia, en un lugar que ofrece la tranquilidad del campo, el olor del bosque y el sabor de la buena comida, además del servicio de gran calidad que recibimos de Martins, el camarero que nos atendió. . Lleva 8 años en la casa y habla de cachaças con conocimiento. Si buscas un lugar donde sentirte realmente bien, este es el consejo.

Hasta la próxima…

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