Temakinho, una experiencia gastronómica japonesa y brasileña en Londres

  • Publicado hace 4 años

¿Alguna vez pensaste en una experiencia gastronómica japonesa y brasileña? Es hora de que conozcas a Temakinho

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Temakinho, una casa temakis con creaciones inspiradas en Brasil

Instalado en Londres desde 2016, el restaurante trae a la capital británica una opción para comer con calidad y disfrutar de excelentes bebidas. Inspirado en la larga historia de intercambio cultural y económico entre los dos países, el restaurante japonés-brasileño ofrece un menú para todos los gustos. La base de cachaça y sake domina los cócteles.

La especialidad, como su nombre indica, es el Temaki, el famoso rollito de arroz y algas en forma de cono con diferentes rellenos.

Pero no sólo vive Temakinho de los conos. También hay panecillos y otras especialidades, como el tartar, por ejemplo. No olvides probar el Tasty Salmon Temaki o Tasty Salmon Tartar (Tartar de salmón, cebollino, aguacate, mayonesa picante, queso Philadelphia, huevas de pez volador, hojuelas de almendras y salsa agridulce). La cocina brasileña, a su vez, aporta un toque creativo. Los buñuelos de bacalao, por ejemplo, se rocían con una salsa especial de plátano.

Tanto en la sucursal del barrio Soho como en la recientemente inaugurada sucursal Tower Bridge, notamos una atmósfera inspirada en el arte naif brasileño, con huellas espontáneas e instintivas de bosques vírgenes y cultura regional. Desde pajitas de papel hasta agua en botella de cristal que se sirve sin coste alguno para los clientes, los recursos sostenibles que ofrece la casa van en línea con el respeto al medio ambiente, una lógica cada vez más común entre los bares y restaurantes de la ciudad. No es de extrañar que fuera la primera cadena de restaurantes en obtener la certificación. Amigo del Mar, un proyecto para promover productos pesqueros, pesca y acuicultura sostenibles.

En cuanto a bebidas y cócteles, la calidad que ofrece Temakinho proviene de su propia marca de cachaça y cerveza artesanal “Mais Amor”, ambas elaboradas en Brasil. La cachaça se produce en la destilería de Casa Weber, en Ivoti, Rio Grande do Sul. Las caipirinhas de la casa llaman la atención por sus combinaciones de sabores y frutas exóticas, como la guanábana. El menú también incluye Bloody Carioca, una versión con cachaça y maracuyá. Nuestra elección es la versión mango y pimienta rosa: el sabor, la guarnición y el color vibrante de la bebida despertarán el interés de cualquier conocedor.

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