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  • Alambique Cambéba - Alexânia
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Acerca de Cambeba

A pesar de producirse desde 1993 en la hacienda Brioso, la historia de Cambeba comienza en 1808, en Ceará. Esta cachaça habría sido creada por el capitán José Felix de Azevedo e Sá, quien, después de conocer la destilación de la garapa fermentada en Pernambuco, trajo el proceso de elaboración de la cachaça alambique a su hacienda en Caucaia, Ceará. Ahora, con la fábrica ubicada a 120 kilómetros de Goiânia, Galeno Furtado encabeza la séptima generación de la familia, que tiene tradición en la producción de cachaza artesanal. Cambeba se produce con caña de azúcar plantada en la propiedad de forma orgánica y sustentable, la fermentación natural se realiza con levaduras silvestres y la crianza se realiza en una bodega subterránea con 1.500 barricas de roble americano. Anualmente se embotellan 20 mil litros mensuales, y el alambique tiene capacidad para producir 500 mil litros por cosecha.

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