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  • Salinas
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Acerca de la canarinha

Producida desde 1988, esta tradicional cachaça salina es creación de Noé Santiago, sobrino del legendario Anísio Santiago, y sigue los principios de la escuela cachaceira creada por su tío y maestro. El productor falleció en 2008, a los 69 años, dejando como legado la identidad de su marca que contribuyó a consolidar a Salinas como la tierra de la cachaça. La tradición ha sido mantenida por su hijo Eilton Santiago.

Alessandra Trindade, en Cachaça: un amor brasileño, informa que La bebida se llamaría “Cana Rinha”, nombre popular de una variedad de caña de azúcar utilizada en la producción de cachaça. Pero como hubo un error de impresión en la etiqueta, el productor adoptó la canarinha y la cachaça ganó alas y una mascota muy brasileña.

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