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Acerca de La Canela de Ema

El lugar de producción de Cachaça Canela-de-Ema es la Fazenda Lagoa Seca, ubicada en la zona denominada Serrinha por los lugareños, cerca del lecho del río Paranaíba y a orillas de la carretera BR 452, en el Km 183, el A sólo 1 km a la izquierda de la ciudad de Itumbiara, ubicada en el estado de Goiás.
Antes de que las grandes empresas azucareras llegaran a la región, la caña de azúcar se cultivaba a pequeña escala para alimentar al ganado durante las sequías y producir productos como rapadura, panela y melaza, muy populares en esa zona. Nuestro tío Antônio, heredero de la Fazenda Lagoa Seca, donde vivían nuestros bisabuelos, incluso se aventuró en un momento a producir cachaça artesanal en pequeñas cantidades.

Nuestra madre, Raimunda Luiza de Faria, y nuestro padre, João do Firmiano, ambos conocidos por todos, finalmente lograron realizar su sueño de mudarse a la ciudad y brindar a sus diez hijos una educación universitaria. Después de eso, alquilaron parte de la Granja donde todos nacimos y vivimos por un largo período. Entonces decidieron iniciar un modesto negocio en Itumbiara, cerca de nuestra residencia. En ese establecimiento vendían no sólo la producción casera de cachaza del tío Antônio, sino también productos de otros pequeños proveedores de la región.

Una vez, cuando nuestro padre se disponía a retomar algunas actividades en su finca, con el apoyo de todos, expresó que encontraría mayor libertad a la hora de trabajar la tierra. Entonces decidimos regalarle un litro de cachaza habanera, sabiendo que bebía con moderación, pero también conocía muy bien el mundo de las bebidas, ya que compraba y vendía cachaza de diferentes procedencias. Quedó asombrado por esta nueva experiencia, degustando una dosis de la prestigiosa Habana. Desde entonces, el deseo de tener un todavía en la familia sigue vivo.

En agosto de 2018, los herederos convirtieron nuestro deseo de tener un alambique en un proyecto concreto. Así nació Agronegócios Fazenda Lagoa Seca do Brasil, dando vida al Empório Cachaça Canela-de-ema, una plataforma de comercio electrónico en pleno funcionamiento. Además, Cachaça Canela-de-ema todavía comenzó a producir Cachaça en 2020. Estamos orgullosos de ver nuestro sueño hecho realidad.

Este año comenzamos en septiembre con todos los requisitos legales resueltos, con el registro en el mapa y la certificación de producción orgánica. Ahora, en la segunda cosecha, estamos ocupados embotellando y etiquetando los productos. Sin embargo, lamentablemente nuestros padres ya no están con nosotros, sólo el sueño persiste, impulsando nuestro viaje hacia adelante. Echa un vistazo a la imagen del todavía en construcción y que ya está produciendo a continuación.

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