Logotipo Mapa da Cachaça transparente
  • revista agrícola - Santa Bárbara
  • 0 visitados

Acerca de Capim Cheiroso

Cachaça Capim Cheiroso tiene su origen en el Sítio Morro da Forquilha, situado en Santa Bárbara, Minas Gerais. La caña de azúcar se cultiva utilizando métodos respetuosos con el medio ambiente, absteniéndose del uso de pesticidas. Se realiza un proceso de recolección manual, evitando quemas, seguido de una minuciosa selección y limpieza exhaustiva. En un máximo de 24 horas después de ser cosechada, la caña de azúcar sufre un triturado.

El calor se filtra y clarifica para eliminar impurezas y residuos no deseados. Poco después, se ajusta el nivel de azúcar para ser utilizado en el proceso de fermentación, el cual se realiza únicamente con nutrientes naturales, sin el uso de ningún componente químico, demostrando un método completamente sustentable. La destilación se realiza en un alambique de cobre para garantizar la calidad del producto final.

La eliminación de las partes inicial y final del proceso de destilación, llamadas cabeza y cola respectivamente, son descartadas, quedando sólo la porción más valiosa de la cachaza conocida como corazón. La oxidación de la cachaça se facilita con el almacenamiento en barriles de madera, donde se producen una serie de reacciones químicas en los componentes secundarios de la bebida a través de los poros de los barriles, favoreciendo el intercambio de gases entre el interior y el exterior.

En el proceso de destilación se generan distintas características en el destilado, debido principalmente a la formación paulatina y constante de ésteres. Durante la fase de filtrado, la bebida es sometida a filtros o membranas con el fin de eliminar posibles impurezas, dando como resultado un líquido destilado con mayor transparencia, claridad y brillo, además de corregir posibles defectos, como un alto contenido en cobre. La marca Cachaças Capim Cheiroso apuesta por un estándar constante en todas las producciones durante toda la cosecha.

El Estándar de Identidad y Calidad (PIQ) satisface las preferencias de los amantes de las bebidas más exigentes.

anuncio

¡Es mi producción!
  • Precio base ({{ repetirDayCount }} {{ config.calendar.range_mode === 'noches' ? "noches": "días" }})

    {{ priceFormat( pricing.base_price ) }}

  • Total

    {{ priceFormat( pricing.total ) }}

Enviar más información

Colaboradores