de la granja
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Acerca de Da Quinta

Historia de la finca y Da Quinta cachaça

El ambiente templado de las montañas y la ubicación en un valle cercano al Río Paraíba del Sur hacer que el terroir de Fazenda da Quinta sea apto para el cultivo de caña de azúcar orgánica y para la fermentación natural con levadura cultivada en la propiedad, dos factores determinantes para la calidad de la cachaça Da Quinta.

En 1923, Francisco Lourenço Alves, un inmigrante portugués, compró la propiedad e invirtió en mejoras en el proceso de producción de cachaza que ya se elaboraba allí. Su hijo, José Ramos Alves, y hoy su nieta, Katia Alves Espírito Santo, continuaron mejorando la producción, combinando la tradición familiar con los avances tecnológicos disponibles, como selección de levadura.

La producción anual es de 100 mil botellas, vendidas en varios estados brasileños y en el exterior. Además de la línea de cachaça Da Quinta, el alambique también se encarga de producir y embotellar las cachaças de la marca. Avuá cachaza por los estadounidenses Nate Whitehouse y Peter Nevenglosky

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