• Fazenda do Anil - Alambique da Cachaça Magnífica - Estrada do Anil - Divisa
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Acerca de Magnífica de Faria

Cachaça Magnífica es el resultado del sueño del ingeniero João Luiz Coutinho de Faria de producir un destilado que rindiera homenaje a la tradición carioca de destilar cachaça de calidad.

Comprometido en la producción y coordinación en beneficio del sector, João Luiz también fue uno de los responsables de la creación, en 1997, del Programa Brasileño de Cachaça, que años más tarde dio origen al Instituto Brasileño de Cachaça y a la Cámara Sectorial de Cachaça del Ministerio de Agricultura. Magnífica cachaça se produce desde 1985 en Vassouras, en la Fazenda do Anil, a casi 120 km de la capital de Río de Janeiro. La propiedad está en la región de Serrana do Vale do Café, un lugar con historia de producción de cachaza desde el siglo XVIII.

Toda la caña de azúcar se cultiva en la propia finca. Tras extraer el mosto, se realiza la fermentación en un proceso natural mediante la acción de levaduras autóctonas. Una de las características distintivas de Magnífica es su alambique de cobre de tres etapas, conocido como “Alambique Alegría”, el único que conocemos con esta configuración aún en funcionamiento en Brasil. La cachaça también se destaca por su maduración en tinas de ipê de 50 litros, una madera raramente utilizada para almacenar el destilado. Además, otra novedad es la utilización de la crianza a solera abierta en barricas de roble.

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Datos de la empresa

Nombre del responsable Raúl de Faria

Teléfono +55 21 25089042

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    25 de mayo de 2024 1:10 am hora local

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