Octaviano Della Colletta

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Acerca de Octaviano Della Colletta

La Destilería Octaviano Della Colletta fue creada para honrar a una persona apasionada. Se mejoró el método de preparación, se importaron equipos modernos, pero el cuidado en cada detalle del proceso, que el Sr. Octaviano valoraba, sigue siendo el mismo.

La destilería nació en la Fazenda Basalto, cuyo nombre está inspirado en la tierra violeta tan característica de la región. Este tipo de suelo tiene su origen en basaltos degradados con el tiempo, dando lugar a suelos muy ricos en minerales como hierro y magnesio –y por tanto, muy fértiles y aptos para la siembra de caña de azúcar. Y para aquellos que han visto este suelo con tonos rojizos y se han preguntado por qué lo llamamos morado, la explicación está en los inmigrantes italianos. Dijeron que el suelo era rosso, que significa rojo en italiano. Aquí escuchamos y portugués al morado.

Curiosidades aparte, Fazenda Basalto, que tiene sus principales proyectos en Ĉ y Alzira, pretende acoger obras que interactúen entre sí, creando una relación simbiótica y avanzando hacia una producción cada vez más sostenible. Alimentación ecológica, ganadería, acciones para la comunidad que trabaja la tierra, en definitiva, proyectos que reflejan la pasión de sus creadores por la alimentación sana y de calidad, el buen trato a la tierra y las relaciones laborales justas.

Los Caipiras son residentes de ciudades tranquilas del interior de São Paulo que llevan un estilo de vida sencillo, saben respetar el tiempo y tienen la paciencia para hacer todo en el momento adecuado. El interior del estado de São Paulo recibió comunidades de inmigrantes italianos que plantaron aquí sus raíces y terminaron sumando a la cultura del país. Las palabras italianas se incorporaron a la vida cotidiana, al igual que varios platos típicos. Además, fueron agentes muy importantes para el desarrollo del mercado de la caña de azúcar y del café.

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    27 de mayo de 2024 12:29 am hora local

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