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Acerca de Prazer de Minas

En 1999, Euler Chaves, residente en Esmeraldas, ubicada en la Región Metropolitana de Belo Horizonte, tomó la decisión de destinar parte de su propiedad a invertir en un producto de muy alta calidad: la cachaça. Durante una visita a la Universidad Federal de Lavras (Ufla), tuvo el placer de descubrir un nuevo enfoque para producir la bebida, caracterizado por ser más higiénico y plenamente consciente de su impacto ambiental. Esta innovación consistió en el uso de levaduras seleccionadas, lo que supuso una auténtica revolución en el sector en aquel momento.

Para producir Cachaça Prazer de Minas se utiliza una combinación de técnicas mineras tradicionales y tecnología avanzada. El proceso comienza con la cuidadosa selección, corte, lavado y molienda de la caña de azúcar en los ingenios, dando como resultado jugo puro. A continuación, este jugo se fermenta de forma natural en tinas de acero inoxidable en una sala climatizada. La destilación se realiza en alambiques de cobre calentados por una caldera. Sólo se envejece la parte más fina del líquido destilado.

Prazer de Minas se destaca como una de las cachaças más premiadas de Brasil por estos elementos. Cada fase del proceso de producción está meticulosamente documentada para garantizar un alto estándar de calidad, que Inmetro controla y evalúa cuidadosamente.

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