Logotipo Mapa da Cachaça transparente
  • R. Hildebrando Ribeiro de Moura
  • 0 visitados

Acerca de Sinhá Brasil

Un alambique local de Cachaça Sinhá Brasil se encuentra en Sumidouro, Río de Janeiro. La producción de la bebida comenzó en 1998, en la Fazenda Boa Vista, que fue adquirida por los actuales propietarios, Antonio y Therezinha Peixoto. Motivados por el encanto y el sueño de revivir las actividades de esta propiedad histórica, comenzaron la restauración del Solar do Engenho. La mansión se encontraba en estado crítico, con la estructura, techos y pisos severamente comprometidos.

Durante un período de 4 años, se realizaron esfuerzos para restaurar la propiedad e implementar tecnologías avanzadas para la fabricación de cachaza artesanal. Además, se planificó y ejecutó una cuidadosa siembra de caña de azúcar, con el objetivo de satisfacer la demanda proyectada y garantizar la calidad necesaria para la producción de una cachaza orgánica premiada. Todo este trabajo se llevó a cabo bajo la cuidadosa dirección de expertos agrónomos, quienes llevaron a cabo estudios detallados del suelo.

En 2002, las puertas de Casarão do Engenho se abrieron nuevamente para recibir a los visitantes. En ese momento comenzó a fabricarse Sinhá Brasil – Cachaça Artesanal, trayendo consigo todo un patrimonio cultural y ofreciendo a los conocedores la oportunidad de profundizar en la fascinante historia de Brasil.

Sinhá Brasil mantiene la tradición y nobleza de los primeros productores de cachaça. Su apuesta es por un minucioso y exclusivo cultivo y producción artesanal, combinado con las más modernas técnicas de fabricación ecológica.

Con el objetivo de garantizar la confianza y atraer el interés de los conocedores más exigentes, esta marca emergente trae consigo una enriquecedora historia en el campo de la creación del destilado más puro, completamente genuinamente brasileño.

La calidad esencial de Cachaça Sinhá Brasil está asegurada mediante la recolección manual de la caña de azúcar cultivada en las tierras de Fazenda Boa Vista. Sin recurrir a quemas ni fertilización química, la caña de azúcar es cosechada y llevada inmediatamente a molienda, lo que garantiza la conservación del contenido de azúcar y la calidad del jugo extraído.

Luego de esto, el líquido resultante de la caña de azúcar, conocido como mosto, pasa por un proceso de fermentación natural. En este proceso, Sinhá Brasil opta por utilizar harina de maíz y limón en sustitución de productos químicos. Esta elección refleja el compromiso de la empresa de ofrecer un producto orgánico y saludable a los consumidores. Además, una parte considerable de los residuos de la caña de azúcar se utiliza para alimentar el fuego de las calderas. Esto se traduce en una reducción significativa de la quema de leña y refuerza el compromiso constante de la empresa con la adopción de prácticas sostenibles.

Un meticuloso proceso supervisa la finalización de la fermentación natural. El mosto fermentado pasa luego al alambique de cobre, donde se calienta con vapor de caldera, concluyendo el proceso de destilación. Finalmente, sólo se utiliza la parte noble del líquido destilado, conocida como corazón. Esta cuidadosa selección juega un papel fundamental en la obtención de la calidad deseada de Cachaça Sinhá Brasil.

A partir de entonces, una de las partes desechadas se recoge y se utiliza para fertilizar pastos, mientras que la otra, de bajo contenido alcohólico, se añade a un nuevo proceso de destilación. Lista para el proceso de reposo y añejamiento, parte de la cachaça pasa a barricas de acero inoxidable, donde conservará su color y sabor originales, volviéndose gradualmente más suave con el tiempo. Con esto se crea Cachaça Sinhá Brasil – Pura.

Mientras que otra parte se envía a barricas de madera, con el paso de los años adquiere un color amarillento y un sabor llamativo propio de la barrica en la que se almacena. Así aparecen las reservas Añejo y Extra Premium de cachaça Sinhá Brasil. Sólo el tiempo es el encargado de darle a esta bebida un sabor incomparable.

anuncio

¡Es mi producción!
  • Precio base ({{ repetirDayCount }} {{ config.calendar.range_mode === 'noches' ? "noches": "días" }})

    {{ priceFormat( pricing.base_price ) }}

  • Total

    {{ priceFormat( pricing.total ) }}

Enviar más información

Colaboradores