Caipirinha con 3 limones y cachaça Saliníssima

  • Publicado hace 3 años

Todo un éxito por su acidez y dulzor, la creación del cachacier Leandro Batista utiliza 3 limones en la receta de la capirinha: limón clavel (limón de campo), limón de Tahití y limón de Sicilia.

Caipirinha y sus ingredientes

Ingresos de caipirinha con 3 limones Es uno de los que atrapa las papilas gustativas y el corazón de quienes aprecian la bebida más brasileña de todas. A caipirinha, cóctel reconocido a nivel mundial por la IBA (International Bartenders Association) Tradicionalmente se elabora con lima de Tahití, sin embargo, muchos bartenders se inspiran en la diversidad de frutas que se encuentran fácilmente en los mercados y elaboran sus versiones con otros ingredientes.

La idea detrás de esta sabrosa receta de caipirinha de tres limones es leandro batista, sumiller de cachaza. Leandro utiliza limones de Tahití, sicilianos y de clavo en su receta. Y como toda buena receta inspirada en la caipirinha, es necesario encontrar un buen equilibrio entre acidez y dulzor, y para conseguirlo Leandro utiliza la rapadura. Lo interesante de elegir los ingredientes es cómo maridan con la cachaça. Saliníssima Oro.

caipirinha con tres limones de Guarita

Cachaça es una mezcla compuesta por cachaças puras mezcladas con cachaças que pasaron un promedio de 2 años en bálsamo, una madera brasileña muy utilizada en Salinas, Minas Gerais. La cachaça aporta aromas de rapadura, heno, menta; en boca crece el hinojo. Toda esta característica sensorial armoniza de forma muy interesante con los limones y la rapadura presentes en esta reinterpretación de la tradicional caipirinha.

El sumiller de cachaza, Leandro Batista

Leandro Batista, hacía carrera como rotulador (persona que trabaja con el arte de pintar carteles comerciales) cuando fue invitado por Chef Rodrigo Oliveira para unirse al equipo en restaurante mocotó, en Vila Medeiros (zona norte de São Paulo) y a partir de entonces se interesó cada vez más por la cachaça.

Comenzó haciendo un curso de camarero en el Senac y luego fue buscando y estudiando más para convertirse en un experto en el destilado nacional. Visitó más de 40 alambiques en todo Brasil y probó más de cientos de etiquetas para aprender todo sobre sabores, aromas, madera, añejo, cachaça almacenada, plata, premium.

Acerca de Saliníssima cachaça

muy salino es una cachaza producida en la tradicional ciudad cachaza de Salinas, en el estado de Minas Gerais. Elaborada en Fazenda Matrona desde 1955, es una bebida reconocida por mantener tradiciones y estándares de calidad en la producción de destilado de caña de azúcar.

Saliníssima cachaça reúne las características de una bebida artesanal de alto nivel. El proceso de envejecimiento en barricas de bálsamo le da a la bebida un sabor suave y amaderado. El color amarillento y el cuerpo vigoroso reflejan el cuidado puesto en cultivar las prácticas de producción originales de cachaças artesanales de Minas Gerais.

Concebida por Olímpio Mendes, que se dedicó durante años a la producción de cachaças y rapaduras para su comercialización en la región, Saliníssima está actualmente dirigida por por el maestro alambique Lucas Mendes, nieto de Olímpio, quien sigue siendo responsable de mantener la calidad de esta cachaça tradicional.

Consulta los ingredientes y la receta de la caipirinha de 3 limones

La caipirinha de tres limas es una variación deliciosa y refrescante del clásico cóctel brasileño. En esta versión se utilizan tres tipos de limones, generalmente el limón de Tahití, el limón de Sicilia y el limón de clavo. La combinación de estas limas agrega capas de sabores cítricos, un hermoso acento de color verde y amarillo y un toque de acidez única a la caipirinha.

La rapadura, que es un dulce tradicional elaborado a partir de la caña de azúcar, aporta un toque brasileño y una nota diferente de dulzura al cóctel.

El resultado es una bebida equilibrada y muy aromática, perfecta para disfrutar en los días calurosos.

3-LIMOES-sitio

Caipirinha con 3 limones

leandro batista
Todo un éxito por su acidez y dulzor, la creación del cachacier Leandro Batista utiliza en la receta limón de clavo (de campo), limón de Tahití y siciliano.
5 de 2 deseos
Porciones 1 porción

Ingredientes
  

  • 70 ml de Saliníssima Ouro
  • ½  Limón Tahití
  • ½ Limon siciliano
  • ½ clavo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar moreno picado
  • Gelo

Instrucciones
 

  • En una copa de caipirinha añadir todos los limones cortados en rodajas, la rapadura y macerar.
  • Agrega el hielo, la cachaça y revuelve bien.
  • Servir bien frío.
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