La bebida Caiçara de Caio Bonneau es campeona del Arte da Cachaça ofrecido por Leblon cachaça

  • Publicado hace 4 años

Introduciendo:

La bebida ganadora del Campeonato Arte da Cachaça 2015 de Leblon cachaça es deliciosa, refrescante y llena de historia. ¡Mira la receta completa!

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Caio Bonneau, el gran campeón del Arte da Cachaça de Leblon cachaça

Cayo Bonneau fue el gran campeón del Campeonato Arte da Cachaça de Leblon cachaça, con su bebida caiçara – un nuevo clásico del cóctel brasileño que puedes preparar en casa. Él, que es de São José dos Campos y actualmente trabaja en Esencia Sabores de Asia, en Ubatuba, costa norte de São Paulo, se inspiró en la historia de la caiçara para crear la bebida.

Según Caio, la receta se inspiró en la sencillez y el gran conocimiento de la vida natural que tienen las caiçaras. Parte de esto proviene de sus antepasados ​​Tupinambá, tribu que habitó la región de Ubatuba en el siglo XVI. El sabor y aroma de la pitanga, el ñame y la maracuyá mezclados con cachaça son un homenaje sensorial a este pueblo, y la sencillez de la receta, que puede reproducirse fácilmente en casa, recuerda la rica sabiduría y las humildes costumbres del pueblo Caiçara.

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bebida caiçara

Cayo Bonneau
La bebida ganadora del Campeonato Arte da Cachaça 2015 de Leblon cachaça es deliciosa, refrescante y llena de historia. ¡Mira la receta completa!
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Porciones 1 porción

Ingredientes
  

  • 45 ml de cachaça de Leblon
  • 20 ml de clavo de jugo de limón
  • 5 ml de jugo de maracuyá
  • 300 ml de jugo de ñame con cereza
  • 80 g ñame crudo
  • 100 g de pulpa de pitanga
  • 250 ml de agua
  • 20 ml de jarabe de azucar

Instrucciones
 

  • En un vaso caldereta echamos todos los ingredientes, mezclamos y añadimos hielo – no es necesario agitar la coctelera. Para decorar, añade hojas de cerezo, una cereza y una rodajita de limón.
  • Para hacer jugo de ñame, mezcle el ñame crudo y la pulpa de cereza con agua en una licuadora sin colar.

TIPS

  • El jugo de ñame con cereza se puede sustituir por pulpa congelada de buena calidad, batida y mezclada.
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