Macunaíma, nuevo clásico de la coctelería brasileña

  • Publicado hace 3 años

Macunaíma, el cóctel tiene el potencial de representar la coctelería brasileña en todos los rincones del mundo por su brasilidad y sencillez de preparación.

Arnaldo Hirai y Renato Martins son los propietarios de boca de oro, uno de los bares más concurridos de São Paulo y uno de los favoritos entre los bartenders de la ciudad. Desde 2014 sirven Macunaíma, un cóctel inspirado en el ambiente del Mundial de Brasil y que recibió el nombre de Caxirola, instrumento musical oficial del evento deportivo. Como el instrumento no se hizo popular en los estadios, a Arnaldo se le ocurrió un nombre más adecuado para esta bebida.

Macunaíma es un cóctel dulce que se asemeja a la miel, pero con notas especiadas y un ligero amargor aportado por la cachaça almacenada en bálsamo y Fernet. Además de ser muy sabrosa, Macunaíma tiene otra ventaja: facilidad de preparación – argumento que fortalece el papel del cóctel como representante de la coctelería brasileña en el mundo y plataforma de promoción de la cachaça junto a la Caipiriña y Cola de gallo.

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Macunaima

Macunaíma, el cóctel tiene el potencial de representar la coctelería brasileña en todos los rincones del mundo por su brasilidad y sencillez de preparación.
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Ingredientes
  

  • 50 ml de cachaza guardada en bálsamo
  • 7 ml por Fernet Branca
  • 22 ml de jugo de limón Tahití
  • 30 ml de jarabe de azucar

Instrucciones
 

  • Agita todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo. Servir doble colado en un vaso bajo sin hielo.
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