Receta de hamburguesa acompañada de cachaça Companheira

  • Publicado hace 3 años

La cocina es versátil, al igual que las cachaças de la marca. Companheira, y para potenciar la diversidad de sabores y aromas, la nutricionista Queila Turchetto prepara una receta de hamburguesa maridada con cachaça envejecida en roble

la cocina se armoniza Durante mucho tiempo se ha relacionado con la bebida en diversas culturas y es difícil recordar una cosa por separado de la otra. Incluso te vienen a la mente recuerdos de la infancia: el cine del sábado con tu refresco favorito y palomitas de maíz, o tu padre tomando eso. Cachaca antes de una buena feijoada dominical.

Armonizar es un arte delicado, que no siempre funciona. Elegir mal la bebida que combinará con el plato, puede dañar el paladar al probar los alimentos. Para elegir la mejor, la solución inicial es priorizar siempre las bebidas de calidad.

Luego el paso es pensar en el tipo de plato que se servirá, ya sea pasta, pescado, carne roja o postre, y también qué condimentos, aromas y sabores te aporta este alimento. Después de todo, la bebida debe combinarse por contraste o aproximación.

COCINA Y CACHAÇA

Pensando en ello, la Cachaca Companheira invitó a la nutricionista Queila Turchetto a crear recetas armonizadas con esta cachaça paranaense. El especialista realizó un estudio gastronómico y mapeó la identidad de cada cachaça y con qué tipos de platos podrían maridar.

Como, por ejemplo, la cachaça. Companheira La plata tiene una nota herbácea y un sabor ligeramente dulce, combina bien con frutas cítricas y carnes blancas, o Companheira imburana, que tiene una línea que marida bien con carnes ahumadas y toques de naranja.

Posteriormente, la nutricionista creó recetas para cócteles y platos para que la experiencia de degustación sea lo más placentera y armoniosa posible.

Nuestro consejo para un plato acompañado de cachaça es esta receta de Companheira Carvalho con receta de hamburguesas de costilla con queso gouda.

HAMBURGUESA DE ROBLE CON COSTILLA

Hamburguesa de costilla con queso gouda

Queila Turchetto
La cocina es versátil, al igual que las cachaças de la marca. Companheira, y para potenciar la diversidad de sabores y aromas, la nutricionista Queila Turchetto prepara una receta de hamburguesa de costilla maridada con cachaça envejecida en roble
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Porciones 1 porción

Ingredientes
  

  • 500 g de patito molido
  • 300 g costilla molida
  • 200 g de tocino molido
  • Sal
  • Pimienta de Jamaica
  • 4 pan de hamburguesa de tu elección
  • Lechuga
  • tomate
  • 8 lonchas de queso gouda
  • 60 ml de mayonesa
  • 10 g de mostaza
  • 10 g miel

Instrucciones
 

  • Para preparar tu merienda, mezcla la carne molida de pato, la costilla molida y el tocino molido, sazona con sal y pimienta de Jamaica y dale forma de hamburguesas.
  • Al darles forma a las hamburguesas, combina bien la carne, dando golpecitos con una mano con la otra para que quede más uniforme y hornea/freír las hamburguesas solo después de darles forma en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Luego sella ambos lados y agrega agua a una cacerola con tapa para terminar de cocinar.
  • Coloca las lonchas de queso sobre la carne y tapa la sartén para que el vapor derrita el queso.
  • Mezclar mayonesa con mostaza y miel. Cortar el pan, añadir la salsa, la lechuga limpia y las rodajas de tomate y terminar con la carne y el queso.

TIP

  • Si el pan no está crujiente, puedes sellarlo en el molde o meterlo al horno antes de preparar la merienda.
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